Logiciel de gestion pour restaurant : réservations, coût matière et stocks
En salle, tout va vite. En cuisine aussi. Ce qui coûte cher, c'est ce qu'on ne voit pas : un plat vendu sous son coût matière, une commande oubliée, une réservation notée sur un coin de cahier. Notre logiciel de gestion sur mesure rassemble réservations, fiches techniques et stocks dans un outil pensé pour votre établissement.
Dès 199 €/mois, sans engagement de durée.
Ce que vous vivez
Les casse-têtes du quotidien en Restauration
Les réservations arrivent de partout
Téléphone, réseaux sociaux, sites de réservation, passage sur place : le cahier et les messages se contredisent, et les doublons arrivent en plein service.
Le coût matière reste une intuition
On sait vaguement que le food cost doit rester autour de 25 à 35 %, mais personne ne recalcule les plats quand le prix du beurre ou du poisson change.
Les stocks se comptent le dimanche soir
Inventaire à la main, ruptures en plein service ou, à l'inverse, produits frais jetés parce qu'ils ont été commandés en trop.
Allergènes et traçabilité restent sur papier
Les 14 allergènes à déclarer, les relevés de température, les étiquettes de traçabilité : tout cela doit pouvoir se retrouver en quelques secondes lors d'un contrôle.
Démo interactive · données fictives
Essayez un outil de gestion Restauration
Changez des statuts, déplacez des cartes, affectez des créneaux : le tableau de bord se met à jour en direct.
Ces chiffres se recalculent en direct : changez un statut ou déplacez une carte dans les autres onglets.
- Couverts attendus
- 8
- Tables arrivées
- 1
- Couverts servis
- 3
- Produits à commander
- 1
Réservations confirmées
En salle
Réservations terminées
Statut « À commander »
Cette démo est un exemple. Votre outil est construit sur vos vrais processus.
Réserver une démo de 30 min (ouvre un nouvel onglet)Ce que fait votre outil
Un logiciel de gestion Restauration pensé pour votre métier
01
Carnet de réservations
Une seule liste pour tous les canaux, avec couverts, horaire, statut (confirmée, arrivée, terminée) et notes de table.
02
Fiches techniques
Ingrédients, grammages et coût de revient par portion, avec mise à jour automatique quand un prix d'achat change.
03
Coût matière et marge
Prix de vente TTC, TVA à 10 % sur la consommation sur place (20 % pour l'alcool) et marge brute par plat.
04
Stocks et seuils
Quantités par produit, seuil d'alerte et statut « bas » ou « à commander » pour préparer les bons de commande.
05
Commandes fournisseurs
Bons de commande préparés depuis les stocks bas, avec suivi des livraisons et des factures reçues.
06
Allergènes et traçabilité
Allergènes déclarés par plat, relevés de température et lots archivés, disponibles lors d'un contrôle.
En attendant
Les outils gratuits pour votre métier
Comment ça se passe
Trois étapes, sans engagement de durée
- 1
Une démo sur vos vrais processus
Nous regardons comment vous gérez salle, cuisine et achats, puis nous vous présentons une démo bâtie sur votre carte.
- 2
On construit votre outil
Nous construisons votre outil : carnet de réservations, fiches techniques, seuils de stock et modèles de commande.
- 3
Vous l'utilisez, on le maintient
Votre équipe l'utilise au quotidien, sur tablette en salle comme en cuisine ; nous assurons l'hébergement et la maintenance.
Questions fréquentes
Vos questions, nos réponses
Le logiciel remplace-t-il ma caisse enregistreuse ?
Non. Il complète votre caisse : réservations, fiches techniques, stocks et achats. L'encaissement reste assuré par une solution de caisse conforme à la réglementation, et nous étudions les échanges de données possibles avec la vôtre.
Comment calculer le coût matière d'un plat ?
On additionne le coût des ingrédients utilisés par portion (grammage × prix d'achat) et on le rapporte au prix de vente hors taxes. Dans un restaurant, ce ratio se situe souvent entre 25 et 35 %, mais il varie selon votre concept. L'outil le recalcule dès qu'un prix d'achat change.
Quelle TVA s'applique à la restauration ?
La consommation sur place est généralement soumise à la TVA à 10 %, et l'alcool à 20 %. Nous configurons vos taux dans l'outil ; en cas de doute, validez avec votre expert-comptable.
Puis-je gérer plusieurs établissements ?
Oui. L'outil peut regrouper plusieurs adresses avec des stocks et des carnets de réservation séparés, et une vue consolidée pour le dirigeant.
Quel est le prix d'un logiciel de gestion sur mesure pour un restaurant ?
À partir de 199 €/mois, sans engagement de durée. Le tarif dépend des modules et du nombre d'établissements.
Pour les pros
Ces calculs reviennent tous les jours dans votre entreprise ?
On les intègre dans un logiciel de gestion sur mesure : devis, factures, clients et équipe au même endroit.
- Logiciel de gestion ou CRM sur mesure, hébergé et maintenu
- Démo personnalisée sur vos vrais processus
- Accompagnement de A à Z, sans engagement de durée
Sans engagement · Réponse sous 48 h · Équipe francophone